Tarta de elche, receta fácil paso a paso

La tarta de Elche es un dulce típico creado en Elche, Alicante. Es una tarta muy sabrosa y famosa por su rico recubrimiento de almendras y azúcar caramelizado. Es un dulce tradicional muy fácil de hacer que te recomiendo probar.

Por eso, si quieres saber cómo hacer una tarta de Elche tradicional paso a paso, te invito a que te quedes en esta receta, donde te voy a mostrar cómo elaborarla ;).

Tarta de elche

Descubre cómo hacer esta rica tarta proveniente de Elche en 5 simples y rápidos pasos. ¡Espero que la disfrutes!

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Tiempo de preparación 30 minutos min

Tiempo de cocción 20 minutos min

Tiempo total 50 minutos min

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 5 personas

Calorías 243 kcal

EQUIPAMIENTO

• 1 recipiente para horno

INGREDIENTES

  

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• 250 gramos de harina
• 1 Kg de almendras peladas
• 250 gramos de mantequilla
• 600 gramos de azúcar
• 1 limón rallado
• 1 huevo
• 1/2 cucharada de levadura
• 1/4 cucharadita de canela en polvo
• Agua
• 1 pizca de sal
• 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

ELABORACIÓN PASO A PASO

 

• En primer lugar, y mientras creamos la base de la tarta, pon el horno a calentar a 180º Celsius. Una vez puesto el horno, empecemos a hacer la tarta ;).
• En un recipiente grande, echa casi todos los ingredientes: empieza con estos ingredientes, y ve mezclando poco a poco; empieza con la harina, para posteriormente echar la mantequilla previamente derretida, 150 gramos de azúcar, el huevo, el limón rallado, la levadura (si es química, mejor), la canela y la sal, y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
• Una vez tengas la mezcla, engrasa un recipiente o un molde apto para el horno con un chorrito de aceite de oliva, y echa la masa de la tarta en el recipiente. A continuación, deja hornearse la masa durante unos aproximadamente 20 minutos.
• Mientras se hornea la base de la tarta, vamos a ponernos manos a la obra para crear el recubrimiento o el relleno de la tarta. Para ello, vamos a mezclar dentro de una olla las almendras peladas con el azúcar restante, y un poquito de agua. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se derrita, creando una mezcla espesa y caramelizada.
• Cuando se haya hecho el bizcocho, sácalo del horno y recúbrelo con el relleno de almendras. Deja que el recubrimiento repose y se enfríe, para que se integre bien con el bizcocho y... ¡ya estaría! Ahora tan solo tendrás que disfrutar de la tarta ;).

Notas

Por último, puedes decorar tu tarta con un poco de nata montada, acompañado de frutas deshidratadas.

NUTRICIÓN

Ración: 100gCalorías: 243kcal

Categoría postre

1,5€/persona

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