El caramelo es una salsa dulce que se utiliza en muchísimos postres, También, sirve para acompañar frutas, bebidas y otras muchas comidas.
La receta del caramelo líquido es muy fácil, y es que tan solo necesitarás 3 ingredientes: agua, azúcar y zumo de limón. Por eso, si te interesa hacer caramelo líquido casero, te recomiendo que te quedes en este artículo, donde te voy a enseñar a hacerlo paso a paso de una forma rápida y simple.
Caramelo líquido
INGREDIENTES
- 125 g de azúcar blanca
- 1 vaso de agua
- Una pizca de zumo de limón recién exprimido
NUTRICIÓN
Cómo hacer caramelo líquido casero paso a paso
Lo primero que tendrás que hacer es tener preparados los ingredientes para tenerlos a mano cuando los necesites. Recuerda exprimir el zumo de limón justo antes de hacer el caramelo, para que esté más rico y conserve mejor todo su sabor.
A continuación, en una olla común, echa el azúcar y cocínalo a fuego bajo. Aunque nosotros recomendemos azúcar blanca, puedes usar azúcar morena sin ningún problema.
Una vez hayas hecho el paso anterior, vierte el vaso de agua lentamente sobre el azúcar y remuévelo para que se vaya disolviendo. Acto seguido, echa el zumo de limón recién exprimido en la olla y vuelve a remover. El azúcar debe quedar totalmente disuelto.
El siguiente paso es esperar a que hierva. Cuando empiece a hervir, remueve sin parar la mezcla con una cuchara de madera. Con esto, evitarás que tu caramelo se queme o se quede pegado a la superficie de la olla.
Una vez se disuelva todo el agua, apaga el fuego y sigue removiendo ligeramente con la cuchara. Si has seguido los pasos correctamente, tendrás una mezcla de color oscura. Eso es el caramelo.
Coge la olla con cuidado de no quemarte y pon el caramelo en un tarro de cristal. Puedes meterlo en la nevera para obtener caramelo frío, o usarlo en tu postre recién hecho si prefieres el caramelo caliente.
¿Dónde usar el caramelo líquido?
Como has podido ver, el caramelo líquido es una salsa muy fácil de preparar. Por su sabor dulce (literalmente está compuesto de azúcar), se suele utilizar en todo tipo de postres y tartas, siendo muy común de ver en los flanes.
Aun así, hay gente que lo utiliza para otras comidas, como los crepes o incluso en sushi y algunas recetas de carne. De todas formas, tú puedes usarlo para lo que más te guste.
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