Las judías verdes son un alimento muy completo y saludable que todos hemos comido alguna vez ya que es un plato sencillo que cualquiera puede hacer en su casa y que nos aporta un gran valor nutritivo.
Es una comida muy típica en nuestro país que por sus características podría ser prácticamente semanal. Además, debido a su sabor podemos combinarlas con diferentes alimentos como patatas, chorizo o jamón para cocinar exquisitos platos.
En esta guía te explicaremos cómo cocinar unas judías verdes con patatas paso a paso y te diremos todo lo que necesitas saber para que te salgan como si llevaras toda la vida haciéndolas.
Judías Verdes con Patatas
EQUIPAMIENTO
- 1 cazuela
- 1 sartén
INGREDIENTES
- 400 g judías verdes
- 2 dientes de ajo
- 300 g patatas
- 4 cucharadas aceite de oliva
- sal
- pimentón (Opcional)
NUTRICIÓN
Cómo hacer judías verdes con patatas paso a paso
El primer paso es poner a hervir dos vasos de agua en una cazuela. Esto dependerá del número de raciones que queramos cocinar.
Después pelaremos y cortaremos las patatas como si las fuéramos a guisar y las echamos a la cazuela junto con un poco de sal a fuego medio.
A continuación limpiamos y cortamos las judías. Cuando las patatas lleven 10 minutos cociéndose echaremos las judías durante otros 10 minutos más o menos ya que necesitan menos tiempo de cocción. Es importante que revises de vez en cuando la textura de las judías para evitar que se pasen, o se queden demasiado duras.
En este paso pelaremos y cortaremos los dientes de ajo en trozos finos y los echaremos a la sartén con aceite de oliva hasta que cojan el color adecuado, sin quemarse. Opcionalmente podemos añadir pimentón para hacer un sofrito.
Cuando las patatas y las judías estén cocidas las retiramos de la cazuela, añadimos el ajo y ya tendríamos nuestra comida lista para servir.
Cómo cortar las judías adecuadamente
Una de las claves para cocinar un buen plato de judías y que estas cuezan bien hay que cortarlas correctamente. Para ello, una vez lavadas las judías cortaremos los extremos y con un pela-patatas quitaremos las hebras de los laterales. Después, las cortaremos a lo ancho con unos 2 dedos de longitud.
Publicaciones relacionadas:
Cómo hacer salteado de verduras paso a paso. Receta fácil.
Cómo hacer muslo de pollo asado al horno
Cómo hacer Ensaladilla Rusa
Cómo hacer pulpo a la gallega. Receta fácil.
Cómo hacer cocido madrileño paso a paso. Receta fácil.
Cómo hacer fajitas de pollo Mexicanas paso a paso. Receta fácil.
Cómo hacer sepia a la plancha. Receta fácil.
Cómo hacer tartar de salmón paso a paso. Receta fácil.
Deja una respuesta