El salteado de verduras es un plato que todo el mundo debería incluir en su dieta semanal. Además de estar realmente bueno y ser muy saludable, es muy versátil, ya que sirve tanto como plato principal como para acompañante de otras comidas, como carnes, pescados y carnes.
También cabe mencionar que en el salteado de verduras podrás incluir aquellas verduras que más te gusten, y recomendamos que los vegetales utilizados sean frescos y no congelados. Eso sí, tendrás que tener en cuenta su tiempo de cocción, cosa que te explicaré más adelante, para evitar que algunos vegetales se pasen y otros se queden duros y sin hacer.
Si lo que buscas es introducir este plato en tu dieta, estás en el sitio adecuado. A continuación te voy a explicar cómo hacer un salteado de verduras perfecto paso a paso.
Salteado de verduras
EQUIPAMIENTO
- 1 sartén
- 1 cuchillo de cocina
INGREDIENTES
- 2 zanahorias
- 25 g de guisantes
- 35 g de judías
- 1/4 de cebolla mediana
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 1 brócoli pequeño
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 10 ml aceite de oliva virgen extra
NUTRICIÓN
Cómo hacer verduras salteadas paso a paso
En primer lugar, pela las zanahorias, la cebolla y el ajo, y limpia en agua todas las demás verduras, para limpiar cualquier resto de tierra y suciedad que pueda haber.
Una vez hayas pelado y limpiado las verduras, trocéalas en trozos pequeños, para que sean más fáciles de cocinar y de comer.
Cuando termines, echa un chorro de unos 10 mililitros de aceite de oliva virgen extra en una sartén, junto a los ajos, y pon la sartén a fuego medio.
Espera a que se caliente la sartén y echa los pimientos, los guisantes y las judías verdes. Estas verduras son las que más tiempo necesitan para cocerse. Déjalas a fuego medio/bajo durante unos 3-4 minutos.
Una vez veas que están cogiendo color, y que han pasado los 3-4 minutos, incorpora la cebolla y la zanahoria a la sartén, y deja que se cocine todo junto otros 2 minutos a fuego medio-bajo. Recuerda ir dando vueltas al salteado con cierta frecuencia para que no se te quemen las verduras.
Por último, añade el brócoli. Esta es la verdura que menos tiempo de cocción necesita. Con un minuto a fuego medio/bajo será más que suficiente.
Cuando hayas terminado de cocinar tu salteado, apaga el fuego, rocía un poco de pimienta negra y sal al gusto sobre las verduras y sírvelas en un plato. Ya estaría listo para comer.
Qué otras verduras puedes añadir a tu salteado
Como ya he mencionado, las verduras salteadas es un plato al que se le puede añadir todo tipo de vegetales. Yo te he mostrado cómo hacer el plato de verduras salteadas más común, pero a continuación te voy a indicar otros ingredientes que puedes añadir a la hora de elaborar este plato:
Gambas frescas
Calabaza
Setas y champiñones
Habas
Berenjena
Patata
Espárragos verdes
Curry
Col
Maíz
Calabacín
Con qué acompañar el salteado de verduras
Las verduras salteadas es un plato muy sano y muy recomendado por los mejores nutricionistas. Además, es muy versátil, ya que puede servirse tanto para plato principal, como para acompañamiento.
En este último caso, lo más frecuente es mezclar tu salteado de verduras con pollo a la plancha. Otra opción muy rica y recomendada es usar tu salteado de verduras para acompañar el pescado o el arroz blanco.
Y esto sería todo. Espero que disfrutes mucho de este maravilloso plato tan sano, y que seas capaz de implementarlo en tu dieta. Recuerda seguirnos en nuestras redes sociales para no perderte nuevas recetas, y déjanos un comentario contándonos tu experiencia con este plato ;).
Publicaciones relacionadas:
Cómo hacer arroz frito con verduras paso a paso. Receta fácil.
Cómo hacer fajitas de pollo Mexicanas paso a paso. Receta fácil.
Cómo Hacer Judías Verdes
Cómo hacer guacamole mexicano casero. Receta fácil.
Cómo hacer arroz con mariscos paso a paso. Receta fácil.
Cómo hacer arroz con pollo paso a paso
Cómo hacer arroz blanco
Cómo hacer sepia a la plancha. Receta fácil.