La sepia a la plancha es una receta exquisita, sana y muy fácil de hacer. Este molusco, que pertenece al grupo de los cefalópodos, como el pulpo o el calamar, tiene muchos nutrientes y es una comida muy rica que gusta tanto a los grandes, como a los más pequeños de la familia.
En este artículo te voy a mostrar cómo hacer una sepia a la plancha perfecta, para que puedas disfrutarla e implementarla en tus comidas.
Sepia a la plancha
EQUIPAMIENTO
- 1 plancha
INGREDIENTES
- 1 sepia
- 2 dientes de ajo
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- 1 ramita de perejil
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
NUTRICIÓN
Cómo hacer sepia a la plancha paso a paso
En primer lugar, tienes que limpiar y preparar la sepia. Normalmente, si tu sepia es congelada o la has comprado en una pescadería, lo más seguro es que te la hayan dado ya limpia. Si no es el caso, lávala con un poco de agua y retira cualquier muestra de suciedad que pueda tener. A continuación, tendrás dos opciones; puedes preparar la sepia entera o, por otro lado, cortarla en trozos.
Una vez hayas limpiado correctamente la sepia, es hora de hacer el aliño. Coge el perejil, los dos dientes de ajo, y la pimienta molida. Si te gusta el limón, también puedes añadirle un poco. Pica el ajo y el perejil, echa la pimienta y, en un mortero, machácalo todo bien, que se mezclen los ingredientes.
A continuación, coge la plancha o la sartén, echa un chorrito de aceite y deja que se caliente a fuego medio/alto. Cuando esté bien caliente (siempre que no llegue al punto en el que el aceite se queme), coloca la sepia.
Deja a la sepia sobre la plancha hasta que cambie de color. Una vez coja un aspecto tostado, dale la vuelta para que se cocine por la otra mitad. Cuando ambas partes estén bien doradas, retira la sepia de la plancha, y colócala sobre un plato.
Ahora ya solo tendrás que echarle un poco de sal al gusto y la mezcla de ajo, perejil y pimienta molida que habías preparado con anterioridad.
Cómo acompañar una sepia a la plancha
Hay muchas formas de acompañar a un plato de sepia a la plancha. La forma más común es con una ensalada o patatas fritas, pero también se puede servir junto a unas verduras o tu salsa favorita.
Espero que te haya resultado útil esta receta, y que puedas disfrutar de un plato tan exquisito como lo es la sepia a la plancha. Si te ha gustado, te invito a dejar tu comentario y a leer cualquiera de nuestras otras recetas :).
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