Cómo hacer pan de calatrava paso a paso – receta de la abuela

El pan de calatrava es una receta tradicional de España. Más específicamente de la región de La Mancha. Se trata de un esponjoso y dulce pan, que se suele servir en los desayunos y las meriendas, aunque se puede servir también como acompañamiento de las comidas.

Si quieres saber cómo hacer la verdadera receta de la abuela de pan de calatrava, te invito a que sigas leyendo este artículo, donde voy a mostrarte los pasos que debes seguir para elaborar este rico y clásico plato.

Pan de calatrava

El pan de calatrava es un pan dulce y delicioso que se puede disfrutar en cualquier momento del día.

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Tiempo de preparación 20 minutos min

Tiempo de cocción 35 minutos min

Reposo 1 hora h

Tiempo total 1 hora h 55 minutos min

Plato Aperitivo

Cocina Española

Raciones 3 personas

Calorías 185 kcal

EQUIPAMIENTO

• 1 molde para horno

INGREDIENTES

  

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• 500 gramos de harina de trigo
• 100 gramos de azúcar
• 150 ml de leche
• 50 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• Limón rallado
• 1 pizca de sal

ELABORACIÓN PASO A PASO

 

• En primer lugar, consigue un recipiente grande. Echa la harina, el azúcar, la levadura y la sal y, con ayuda de un cucharón de madera, mezcla bien todos los ingredientes.
• A continuación, agrega en el recipiente los 150 ml de leche, el huevo y la ralladura de limón. Mezcla todo bien hasta que consigas una masa suave y homogénea.
• Ahora llega el turno de la mantequilla. Coge una cacerola pequeña, añade los 50 gramos de mantequilla y derrítela a fuego lento. Cuando esté totalmente derretida, añádela al bol junto a la masa y mezcla bien hasta que se incorpore correctamente al resto de ingredientes.
• Una vez hecho esto, llega el momento de ensuciarse las manos. Coge la masa y ponla sobre una tabla o una superficie enharinada, y amásala con fuerza durante unos minutos, hasta que esta quede totalmente elástica y manejable.
• Coloca la masa en un molde previamente engrasado con un chorrito de aceite de oliva y deja reposar en un lugar cálido durante una hora, o hasta que doble su tamaño.
• Cuando la masa haya reposado correctamente, es hora de precalentar el horno. Te recomendamos que lo pongas a 180 grados Celsius.
• Cuando el horno haya cogido la temperatura adecuada, hornea el pan durante unos 30-35 minutos. La parte superior del pan debe haber cogido un color dorado.
• Por último, deja enfriar el pan durante otros 30-45 minutos. ¡Ya tendrías tu pan de calatrava casero!

NUTRICIÓN

Ración: 100gCalorías: 185kcal

Categoría Dulce,,Pan

1€/persona

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